Nobile Riserva

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

 

riserva nobileDa una bella collina toscana, con rigorosa selezione delle uve e lunga fermentazione, nasce "SERRAGLIO"un vino ampio, potente, elegante, armonioso e persistente a cui si aggiungono inebrianti note di legno, derivanti della sua permanenza per 24 mesi in barriques di rovere francese.

"SERRAGLIO" è l'amante ideale della buona tavola e complice nella meditazione. 

Prodotto e imbottigliato dalla Azienda stessa.
Produzione: Comune di Montepulciano
Terreno: Di origine pliocenica strati di sabbie e argilla, pendenza 15%
Sistema d’impianto: Cordone speronato unilaterale 3571 ceppi per ettaro. Età del vigneto, 9 anni. 
Orientamento vigneto: Nord-Est/Sud-Ovest
Produzione di uva per ettaro: 60 quintali. 
Uvaggio: Sangiovese 95%, Mammolo 5%
Microclima: Condizioni favorevoli con ottime escursioni termiche giorno-notte durante le fasi della maturazione finale. Assenza di nebbie e di umidità, posizione ventilata.
Vinificazione e Affinamento: vinificato in piccoli tini di acciaio inox con follature manuali. Temperatura di fermentazione 28-30° C, con una durata di macerazione di 12-15 giorni, a cappello galleggiante. Malolattica svolta spontaneamente.