Das Unternehmen und die Produkte

Die "Azienda Agraria Biologica Il Serraglio"

Die Einrichtung, die im 16. die “Pfarre von Serraglio“ genannte wurde, gehörte einst der Kirche, deren Überreste man noch heute im alten Keller des Serraglios erkennen kann. Das Unternehmen, das sich voll und ganz auf den ökologischen Landbau konzentriert, stellt den bekannten „ Vino Nobile di Montepulciano“ (Wein g.U.), den Rotwein „Rosso di Montepulciano“ (Wein g.U.) und den IGT Toscana her.
Zusätzliche, qualitativ hochwertige und zu 100% biologische Produkte sind das native Olivenöl (Olio Extra Vergine Di Oliva) und der weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico). Es gibt nur eine limitierte Menge von Produkten, da das Unternehmen großen Wert auf sorgfältige Pflege und die genaue Abfolge der Arbeitschritte, also von der Bearbeitung des Weinbergs, zur Traubenauslese, zur Weinherstellung legt. Bis zur Weiherstellung kommen nur die schönsten Trauben, die der bekannte Önologe Cav. Uff. Valerio Coltellini selbst auswählt. Der Weinberg, von dem man einen wunderschönen Ausblick hat, liegt auf 600 m ü.d.M. und weist ein perfektes Mikroklima für den biologischen Anbau. Es ist nie neblig oder feucht und immer leicht windig. Genau aus diesem Grund wird das Gebiet seit je her für den Anbau von Wein und Oliven genutzt. Die Erträge sind in der ganzen Umgebung begehrt und bekannt. Im Unternehmen befinden sich noch immer die wilden hundertjährigen Weinstöcke, auf denen die starken und schönen Früchte wachsen. Alle Weinsorten reifen nach langer Gärung in Bottichen, Tonneaux und Barriques aus französischem Eichenholz im historischen Keller. Danach wird er in der eigens dafür vorgesehenen Abteilung vom Produzenten direkt in die besten Glasflaschen, die ca. 800g wiegen und den besten Korken verschlossen werden, abgefüllt. Das Produkt repräsentiert das einzigartige Gebiet, aus dem es kommt, und ist sowohl national, als auch international bekannt. 
Für weitere Informationen: www.vinoserraglio.it

 

Nobile Riserva

Denominazione di Origine Controllata e Garantita   Die Trauben, mit denen der Wein "SERRAGLIO" hergestellt wird, werden auf einem schönen Hügel der Toskana angebaut. Die Trauben werden nach strikten Kriterien ausgewählt und...

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Rosso di Montepulciano

(Wein g.U.)   Produktion: Gemeinde von Montepulciano (Toskana-I) Boden: Boden: mit Lehm- und Sandschichten, die im Pliozän entstanden ist, durchzogen, Gefälle von 15% Anlage: verstrebter Schlauch mit 3571 Kolben pro Hektar. Alter des Weinguts, 9 Jahre. Ausrichtung...

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Vino Nobile di Montepulciano

Denominazione di Origine Controllata e Garantita   Die Trauben, mit denen der Wein "SERRAGLIO" hergestellt wird, werden auf einem schönen Hügel der Toskana angebaut. Die Trauben werden nach strikten Kriterien ausgewählt und...

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Aus dem Jahrbuch der besten italienischen Weine 2009 von Luca Maroni

Eindrücke:Dieser Wein ist viel mehr als nur jene violett-schwarze Frucht, die die Sinne des Verkosters schon beim ersten Blickkontakt verhext und ihn fesselt. Das Aussehen zeugt von exzellentem Status, bester Reife, die von der Frucht selbst herbeigeführt wird, von oxidativer Integrität zwischen Land und Keller, von effektiver Integrität zwischen Aroma und Geschmack und von höchstem, ursprünglichem Wert. Diese Impressionen bestätigen sich sowohl durch den einzigartigen Geruch, als auch durch den harmonischen und intensiven Geschmack. Es ist ein absolut reiner Wein. 

Schlusskommentar

Das Verkostungsdebüt der „Serraglio“-Produktion, die drei renommierte Weine beim Tasting vorstellt, ist ausgezeichnet verlaufen. Der „Rosso di Montepulciano 2006“ zeugt von ungeheimer Kraft im Geschmack, großartiger Würze, geben durch den optimalen Gebrauch des Holzes von „Nobile di Montepulciano 2004“, der großartig und das Top dieser Linie ist.